از گذشتههای دور تا کنون باور نمیکردند که غذا مسائل روانی هم داشته باشد، فکر میکردند غذا از نظر«ویتامینها» و«پروتئین» مهمّ است، تا آنکه با گسترش مرزهای دانش بشری، هم اکنون از نظر تجربی اثبات کردهاند که غذا دو چیز به انسان منتقل میکند:
اوّل - انواع ویتامین ها دوّم - صفات روانی و روحیّات بنابر این، گوشت و شیر حیوانات همانگونه که ویتامینها را به انسان منتقل میکنند، صفات و روحیّات آنان نیز منتقل میشود، که امامان بزرگوارِ ما علیهم السلام فرمودند: گوشت و شیر الاغ نخورید. و خوردن گوشت درندگان حرام است. و رهنمود دادند که: فرزند فقط باید از شیر مادر تغذیه شود. ________________________________ حضرت امیرالمؤمنین علیه السلام فرمود: ما مِنْ لَبَنٍ یَرْضَعُ بِهِ الصَّبِیّ أعْظَمُ بَرَکَةً عَلَیْهِ مِنْ لَبَنِ اُمِّهِ
(هیچ شیری برای تغذیه کودک از شیر مادرش با برکت و بهتر نیست.) و هشدار دادند که: لا تَسْتَرْضِعُوا الْحُمَقاء فَاِنَّ اللَّبَنَ یَغْلِبُ الطَّباع (کودکان شما از زنان احمق شیر نخورند، زیرا شیر صفات و روحیّات را تغییر میدهد.) [1] . و فرمود: اُنْظُرُوا مَنْ تُرْضِعَ اَوْلادَکُمْ فَاِنَّ الْوَلَدَ یَشُبُّ عَلَیْهِ (بنگرید که چه کسی کودکان شما را شیر میدهد، زیرا کودک با همان جوان میشود و رشد میکند.) ___________________ 1.فروغ کافی ج 6 ص 40و43 حدیث 1و9
حضرت امیرالمؤمنین علیه السلام نسبت به ارتباط غذا و تندرستی، رهنمودهای وحیگونهای دارد که به برخی از آنها اشاره میگردد، مانند: 1- به خوردن گوشت ماهی مداومت نکنید، زیرا گوشت ماهی بدن را آب میکند. 2- خوردن گردو در گرما، حرارت زیادی در بدن تولید میکند و بدن دمل میزند، ولی در زمستان از سرد شدن بدن جلوگیری کرده باعث گرمی کُلیهها میشود. 3- هرگاه انسان ضعیف شد، باید گوشت را با لَبَن (ماست یا دوغ) بخورد. 4- گرمای تب را با خوردن گُل بنفسه بشکنید. 5- شام نخوردن باعث خرابی بدن است. 6- خوراکهای رنگارنگ شکم را بزرگ و رانها را ضعیف میکند. 7- شیر گاو شفا است. 8- هر که بامداد بیست و یک دانه مویز بخورد، بیمار نمیشود. 9- سیب بخورید، چون سیب معده را دبّاغی میکند. 10- گلابی قلب ناتوان را نیرو میبخشد و کار معده را مرتّب میسازد. برگرفته از کتاب امام علی و بهداشت و درمان
حضرت امیرالمؤمنین علیه السلام فرمود: حضرت عیسی علیه السلام بر روستائی عبور کرد، دید که مردم آنجا رنگهای صورتشان زرد و چشمهایشان کبود است، تا او را دیدند از بیماری خود به آن حضرت شکایت کردند. آن حضرت برای درمان آنها فرمود: شما گوشت را نَشُسته در ظرف میگذارید و میپزید، از این پس گوشت را با آب بشوئید و بپزید و بخورید که از اینگونه بیماریها نجات مییابید.